安徽饭店第五党支部由该饭店餐饮部设立,现有正式党员12人。该支部加强自身队伍建设和业务骨干培养,不断提升菜肴研发和服务水平,进一步加强食品原材料和安全管理,饭店餐饮服务得到了充分提升,受到了宾客的一致赞誉。
第五党支部坚持教育和严格管理相结合,建立健全各项规章制度,以制度来规范党员和员工队伍的言行。该支部认真组织党员在工作中开展“亮身份、作承诺、当先锋、树形象”等活动,不断加强员工的思想道德建设和业务素质。通过一系列措施,支部的思想政治工作由虚变实、由软变硬,自律与他律统一在每个党员的实践活动中。
餐饮作为安徽饭店主业之一,开展好经营,创造更多的经济效益和社会效益是第五党支部重点开展的工作。在菜肴研发上,经常开展创新竞赛活动,并组织骨干厨师外出学习、取长补短;严把菜品质量关,建立厨师长巡餐制度,主动征求宾客意见和建议。坚持“宾客第一”的服务宗旨,培养职工“规范服务、真情服务、满意服务”的理念,积极开展优质服务活动,推行承诺服务和规范化服务。通过开展争当“服务明星”,实行奖效挂钩,极大激励了员工服务的热情。 在餐饮管理上,该支部严格落实各项管理和检查制度。在原材料采购上,严格控制各项成本;在物耗能源上,杜绝跑、冒、滴、漏,千方百计降低采购成本;在菜肴制作上,加强餐前预测、餐中控制、餐后总结;在加强食品安全管理上,坚持“谁主管、谁负责;谁当班、谁负责”的原则和当值主管、当值经理值班制,严把安全关,严防发生食品安全事故。